NOVEDADLa cerveza elaborada con agua de retrete reciclada llega a los supermercados de Singapur

Una cerveza elaborada con agua de inodoro reciclada (sí, agua que fluye de la cisterna del inodoro cuando se descarga) ha llegado al mercado en Singapur.

La agencia de agua de la nación del sudeste asiático, la Junta de Servicios Públicos (PUB), se asoció con la galardonada cervecería artesanal local Brewerkz para producir la bebida, que se presentó por primera vez en una conferencia en 2018 y salió a la venta en supermercados y en Brewerkz. puntos de venta en abril.

En declaraciones a Bloomberg, el apostador Chew Wei Lian, de 58 años, dijo: "En serio, no podía decir que esto estuviera hecho con agua de retrete".

Y añadió: "No me importa tenerlo si estuviera en el frigorífico. Quiero decir, sabe igual que la cerveza, y me gusta la cerveza".

Llamada NEWBrew, la bebida está elaborada con NEWater, una marca de Singapur de agua potable reciclada de aguas residuales. Según PUB, NEWater es agua recuperada de alta calidad producida a partir de agua usada tratada que se purifica aún más mediante tecnologías avanzadas de membranas y desinfección ultravioleta, eliminando contaminantes y haciéndola ultralimpia y segura para beber. Las aguas residuales recuperadas altamente tratadas son producidas por PUB y han estado en circulación desde 2003 para mejorar la seguridad hídrica de la isla.

En un comunicado, PUB dijo que el lanzamiento de la cerveza, una cerveza rubia, es parte de una misión para educar a los singapurenses sobre la importancia del reciclaje y el uso sostenible del agua.

El concepto de reciclar aguas residuales para convertirlas en agua potable ha ido ganando terreno en los últimos años a medida que aumentan las preocupaciones sobre el suministro mundial de agua dulce. Según el Fondo Mundial para la Naturaleza, el agua dulce (el agua que bebemos, nos bañamos y regamos los campos agrícolas) es increíblemente escasa. Sólo el 3 por ciento del agua del mundo es agua dulce, y dos tercios de ella están escondidas en glaciares congelados o no están disponibles para su uso.

Según estimaciones del WWF, 1.100 millones de personas carecen de acceso al agua y 2.700 millones sufren escasez de agua al menos un mes al año. Para 2025, dos tercios de la población mundial podrían enfrentar escasez de agua. El saneamiento inadecuado también es un problema para 2.400 millones de personas que están expuestas a enfermedades, como el cólera y la fiebre tifoidea, y otras enfermedades transmitidas por el agua.

Sin embargo, el concepto no es del todo nuevo. Otras cervecerías han experimentado con la elaboración de cerveza a partir de aguas residuales recicladas en los últimos años, incluida la cervecería Nya Carnegie en Estocolmo, Suecia. La cervecería se asoció con Carlsberg, uno de los grupos cerveceros más importantes del mundo, y el Instituto Sueco de Investigación Ambiental IVL para lanzar una pilsner elaborada con aguas residuales purificadas. Village Brewery en Canadá también se asoció con investigadores de la Universidad de Calgary y Xylem (una empresa estadounidense de tecnología del agua) para crear su propia versión de la iniciativa.

Pero no todos están convencidos de la iniciativa. Como informó Bloomberg, Low Yu Chen, estudiante de Singapur de 22 años, señaló que si querían una cerveza, una elaborada con agua de inodoro reciclada probablemente no sería su primera elección.

"Hay muchos tipos de cervezas", dijo Chen. "Si quisiera una cerveza, elegiría algo hecho con agua normal".

Otros que probaron NEWBrew dijeron que encontraron la cerveza refrescante, ligera y perfecta para el clima tropical cálido de Singapur.

"Si no le dices a la gente que está hecho de aguas residuales, probablemente no lo sabrán", dijo Grace Chen, de 52 años, según informó Bloomberg.

A pesar de algunas reservas, el primer lote de NEWBrew ya se agotó en los restaurantes Brewerkz y la compañía espera que las existencias en los supermercados se agoten a finales de julio.

Según el informe de Bloomberg, la cervecera dijo que evaluaría la respuesta del mercado antes de decidir si fabricar otro lote.